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满族人迎新春——赫图阿拉村的“年味儿”

来源:新华网 2019/2/1 8:47:10  作者:赵健彤 编辑:侯晓明  
[导读]:赫图阿拉是一座拥有四百余年历史的古城,是清太祖努尔哈赤的祖居之地,也是满族文化的缩影与传承。临近春节,走进“中华满族第一村”赫图阿拉村,农家小院里正在上演着一派欢乐祥和、年味十足的景象。

  新华网沈阳1月29日电(赵健彤)赫图阿拉是一座拥有四百余年历史的古城,是清太祖努尔哈赤的祖居之地,也是满族文化的缩影与传承。临近春节,走进“中华满族第一村”赫图阿拉村,农家小院里正在上演着一派欢乐祥和、年味十足的景象。

满族文化的缩影与传承——赫图阿拉

  北国的冬天,千里冰封,万里雪飘。矗立在辽宁抚顺新宾满族自治县永陵镇的启运山被裹成银色,山脚下赫图阿拉村的老式院落里不时飘出袅袅炊烟,讲述着这里一代又一代满族人的传奇故事。

  赫图阿拉是一座拥有四百余年历史的古城,是清太祖努尔哈赤出生、起兵以及建立后金政权的地方,是清王朝的发祥地,也是满族文化的缩影与传承。赫图阿拉村原名老城村,公元1644年清朝迁都北京后,称赫图阿拉为“老城”,老城村因此而得名。村落分为“内城”和“外城”。内城建于1603年,外城建于1605年。现存古建筑多在内城,有金銮殿、正白旗衙门、地藏寺、显佑宫、文庙、关帝庙、罕王井、内城墙、觉尔察城、点将台、费阿拉城等,民居多在外城。

在赫图阿拉寻找记忆中的年味儿

  “满族人进了腊月就算过年,粘火勺、做年糕、做萨其马,大家都忙得不亦乐乎。”据新宾满族自治县永陵镇赫图阿拉村党支部书记罗天成介绍,“粘火勺”是满族传统小吃,俗名叫“饽饽”,相传是努尔哈赤行军打仗的时候,军人们所食用的干粮,之后一直流传至今。粘火勺由黏米夹红豆沙,下油锅煎炸而成,冻起来还可放入大缸中作冬季储备。

  除了各式各样的传统食品,村民们“玩”的花样也不少,做满族剪纸、写满文春联、唱满族歌曲……都是春节期间村民的必备项目,罗天成说:“过年时孩子们聚在一起,还会歘‘嘎拉哈’、穿旗鞋在冰上比赛、滑雪、坐爬犁……这都是老一辈传下来的习俗。”

走进赫图阿拉 品尝满族传统美食“八碟八碗”

  寒冷的冬季,当你走进赫图阿拉古城,热情好客的主人便会用丰盛的“八碟八碗”欢迎你,热气腾腾的美味扑鼻而来,令人垂涎。

  八碟八碗原为满族正宗桌席,是满族饮食文化中的代表。据新宾满族自治县永陵镇赫图阿拉村党支部书记罗天成介绍,“当年,为庆祝一次战役中的决定性胜利,努尔哈赤要求八旗每个旗都出两道菜,共组成十六道菜,这就是八碟八碗的雏形。”八碟八碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法,八碟分为四冷四热,四荤四素,冷菜基本为拼盘类,如素拼、猪头肉等,热菜以炒菜为主。八碗主要是炖、汤类。

打造满族特色民宿 开启产业发展新纪元

  作为满族发祥地,赫图阿拉村集民俗、历史文化于一地,四季风景如画,旅游资源丰富。如今,依托传统村落,发展特色民宿旅游产业,成了赫图阿拉人新的发展目标。

  刚刚过去的2018年,赫图阿拉村通过改造基础设施,完善和提升服务功能,以一户一品模式打造精品民宿为突破口,创建了以“公司+合作社+农户”为主的新型民宿旅游产业经营模式,开启了“满族第一村”旅游产业发展的新纪元。

  据了解,到2022年底,力争将赫图阿拉打造为集观光大道、商贾街、风味小吃街、民俗街、精品民宿等于一体的满族特色旅游村落,推进建设美丽宜居乡村,实现项目建设与产业相融合的发展目标。
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