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吴敏:每个人都是品酒师

我要评论 来源:抚顺晚报  2017/8/4 10:44:00  作者:吴敏  编辑:李丹  
[导读]:当你打开一款葡萄酒,观其色,闻其味,品其香,何常木不是在品味一棵葡萄藤抽芽开花结果然后果实被酿造成葡萄酒的这段旅程。如果你不懂,你只是喝了一款酒,若恰对你口味,你会不吝于赐予“好喝”,再无其他;如果你懂,你品味的,其实是这棵葡萄藤的一生,生若夏花灿烂时不得见,幸好被酿成葡萄酒,不远万里来让你解读,这难道不是人生的一种满足?于你,于它,都是。

  我家住在古巷,小巷深处有一口一米见方的小水潭,经年贮存着从山上潺潺流下的山泉水,虽然这不是来自地底的渗出水,但淳朴的人们还是称之为“井儿”。

  炎炎夏日午后,耐不住酷暑的娃儿哭闹不止,父母总是耐心哄着:“莫哭莫哭,爸爸去井儿给你打水喝……”

  于我,小小的井儿不仅承载了父母的宠爱呵护,更难以忘怀的是,井边那一户酿酒的人家。

(图片选自网络)

  在这小小的山城,四五岁的娃儿,左手攥着酒瓶,右手捏着一块钱,小心翼翼地走向小巷深处的酿酒人家帮大人打酒,是每日再平常不过的画面了。爸爸疼爱我,总舍不得让我一个人去买酒,怕跌倒,怕走丟,又怕我一人在家闷得慌。总是牵着我的手,带着我走过去,还未进门,首先闻到的便是一阵阵酒香。年幼的我并不知该如何形容,只是一闻到这样的酒香,又牵着爸爸厚实的手掌,就忍不住泛起了微笑,心里觉得暖暖的,也是满满的。后来上了学,识了字,懂得了爸爸厚实的手掌牵着,那是爱,而那一阵阵酒香,是满足。

  直到如今,我通过专业品酒师培训,成为一名高级品酒师,依然喜欢用满足这个词来形容自己遭遇到的优质葡萄酒。

  当你打开一款葡萄酒,观其色,闻其味,品其香,何常木不是在品味一棵葡萄藤抽芽开花结果然后果实被酿造成葡萄酒的这段旅程。

  如果你不懂,你只是喝了一款酒,若恰对你口味,你会不吝于赐予“好喝”,再无其他;

  如果你懂,你品味的,其实是这棵葡萄藤的一生,生若夏花灿烂时不得见,幸好被酿成葡萄酒,不远万里来让你解读,这难道不是人生的一种满足?于你,于它,都是。

  每个人都是品酒师,不必纠结于自己是否嗅觉灵敏,是否味觉敏感,是否能品出别人口中的每一道风味。

  于某一个时间,走进专业的学习场所,静静地,听老师诉说一株葡萄藤,是如何挨过了春季的霜冻,又经历了夏季的暴雨、秋季的干燥,在和大自然的斗争中生长,成长,最后这硕硕的果实被摘下,经过人类的巧手精思,酿造成风格各异的葡萄酒,从此由静态的植物变成了缓慢发展的动物,等待着你在某一个时间打开,它便踊跃而出,争相展示自己的风采。

  这过程,是学习,也是丰盛自己的灵魂。

  是欣赏葡萄酒这一天时地利人和结合的美好事物,也是欣赏自跌宕起伏的人生。每个人都是品酒师。品酒师,品酒,亦是品人生。

  当然也会遇到一款品质不太好的甚至是糟糕的葡萄酒,一打开就是一股浓厚的生青味,入口更是涩得嘴巴都张不开,我只能很遗憾地说:“亲爱的,抱歉你还没足够成熟,就被摘下酿酒,还来不及展现你的美。”

  我们懂酒,品酒,不嗜酒。

  我们懂得人生,品味人生,但不拘泥于眼前的哀愁和愤怒。

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